據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

        每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A 7微克，維生素C 9毫克，維生素E 0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。

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     我公司結合國內外先進的技術，獨立研發設計了適用於各種水果果汁果醬加工工藝的整線生產設備；可以生產一種主要的水果果汁果醬為主，在添加個別設備的前提下，滿足多種產品交叉季節複合生產的需求，如濃縮梨汁、草莓汁、番茄醬、沙棘汁或各種複合果汁等，可實現一條生產線同時生產多種果汁果醬或複合飲料。為客戶節省資金，實現設備化較大利用。本套楊梅汁生產線是我公司結合國內外先進的工藝專為楊梅的生產而設計的；在生產楊梅汁之外，還可在添加個別設備的前提下，滿足多種產品交叉季節複合生產的需求，如桃、李、杏、歐李等。